おもてなしの料理　レシピ集

仲のよい友達を家に呼んで、得意のおもてなし料理レシピで食卓を賑わせ、
飲んで食べておしゃべりをして・・・忙しい毎日に追われる中で、
そんな楽しいひと時も心身のリフレッシュのためには必要です。

仲間との楽しい時間を盛り上げてくれるのが、手作りの料理と、おいしいお酒。

たまにはカクテルも手作りに挑戦してみませんか？

気ごころの知れた仲間なら、好みを聞きながら一緒に作っても楽しいかもしれません。

● オレンジビア

材料

オレンジジュース・ビール…各１/２カップ

作り方

よく冷やしたビールとオレンジジュースをグラスに合わせて軽く混ぜます。
ビールの苦味がやわらいで、フレッシュな味わいのカクテルです。

● スパイスルージュ

材料

赤ワイン…１/４カップ
砂糖…大さじ１
シナモンスティック…１本
八角…１片
レモンスライス…１枚
黒粒こしょう…２粒
炭酸水…１/２カップ
氷…適宜

作り方

　１．炭酸水と氷以外の材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、
ラップをしないで電子レンジに１分かけます。

　２．グラスに氷を入れ、「１．」を漉しながら注ぎ、炭酸水で割ります。
飲み残しのワインを使ってもできます。
　　　また、炭酸水で割らずに、温かいままホットワインとして飲んでも
　　　おいしくいただけます。

●　バナナラム

材料

バナナ…１/２本
牛乳…１/２カップ
ラム酒…大さじ２
砂糖…大さじ１
氷…３～４個

作り方

バナナは一口大にちぎり、他の材料とともにミキサーにかけ、グラスに注ぎます。
大人のバナナミルク、といった感じのカクテルで、
食後にデザート感覚で飲んでもいいですね。

●　ミントワインクーラー（ミントとの香りがすっきりとしたカクテルです。）

材料

白ワイン…１/３カップ
ジンジャーエール…１/２カップ
ミントの葉…２～３枚

作り方

　１．ミントをグラスに入れ、香りが出るようにスプーンで軽くつぶします。

　２．よく冷やした白ワインとジンジャーエールを「１．」のグラスに注いで混ぜます。

●ストロベリーダイキリ

材料

冷凍いちご…１００ｇ
砂糖…大さじ２
レモン汁…少々
ウォッカまたはジン…大さじ１

作り方

全部の材料をミキサーにかけてなめらかにし、グラスに注ぎます。
冷凍いちごの代わりに生のいちごや、冷凍ブルーベリーなどを
利用することもできます。

こんな賑やかで楽しいカクテルを、おもてなし料理レシピの
レパートリーに入れてみてはいかがでしょうか。