おもてなしの料理　レシピ集

大切なお客さまや両親を自宅に招くときのおもてなし料理レシピは、 やはり和食が多いかもしれません。 豪快な肉料理やにぎやかなオードブルというよりは、 落ち着いた上品な雰囲気でもてなしたいですからね。 しかし、普段もっとも作り慣れているはずの和食でも、 おもてなし料理レシピとなると、構えてしまっていろいろと 手間取ってしまいます。 いつも通りのレシピに、ちょっと盛り付けの工夫をしたり、 ちょっと食材を...

おもてなし料理レシピを一生懸命考えて、時間をかけて準備して、 いざテーブルに並べたら何となく物足りない・・・ テーブルのスペースをうまくデコレーションして物足りなさをカバーできれば よいのですが、それこそすぐにできるものではありません。 そんな「何かもう一品あればいいのに」というときには、パパッと 盛り合わせるだけの簡単おつまみや、サラダ、マリネがあると助かります。 パパッとできる簡単おつまみを、...

みんなで集まって飲んだり食べたりおしゃべりしたり、特にお酒が入るとなると、 やはり昼間より夜に集まることが多いかもしれません。 夜に来客がある場合は、朝から下準備に時間を使えるので、 お昼のパターンよりは少し頑張って品数を増やしてもよいでしょう。 でも、おもてなし料理レシピにばかり頭が回っていては、 とても疲れてしまいますし、楽しめません。 もてなす側も一緒に楽しめるように、自信のあるおもてなし料...

お客さまが集まる時間帯によっても、おもてなしの内容は ちょっと異なってきます。 お昼に来客がある場合は、得意のおもてなし料理レシピから ２～３品があれば十分です。 朝起きてから、たくさんの種類の料理を作るのはとても大変ですし、 当日は部屋の掃除やテーブルの準備などにも時間を使いたいものです。 お昼に集まる場合は、前日までに買い物と仕込みを終わらせておき、 来客予定時間の１５分前までに仕上げられるよ...

前もって予定のわかっているお客さまには、 ずいぶん前から時間をかけておもてなし料理レシピを 考えることができます。 しかし、突然の来客があることも、少なくありません。 そんなときにも慌てず自分なりのおもてなし料理レシピで お招きしたいものです。 ここでは、そんな突然のお客さまにもあわてず気のきいた 一品を作ることができる食材をいくつか紹介します。 ●とろろ昆布 　ほぐして白身魚の刺身に巻いたり、温...

仕事帰りの旦那さまから 「今日、友達連れて帰るから」なんていう連絡が入ったら、 それはもう大慌てですよね。 家族の夕飯の支度はしてあっても、お客さまに出すための おつまみの用意がすぐにはできない・・・ こんな時間に買い物にも行けないし・・・ そんな突然の来客のために、多くの家庭で常備してある 玉ねぎを使ったおもてなし料理レシピを紹介したいと思います。 おもてなし料理レシピというよりはおつまみレシピ...